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瑜伽哲学教你摆脱吃货的罪恶感

如何吃得健康快乐


我们很容易就忘记


不断尝试新兴饮食


被加工食品所包围


摆脱吃货的罪恶感

Lorraine Vavul,一位住在印第安纳波利斯的妻子和母亲,已经克服了超重的问题,如今正在纠结如何为两个年幼的女儿做出正确的营养选择。为此,她收集了一大堆彼此矛盾的信息。判断孰是孰非,可是一件头疼的事情,你是不是也有同样的烦恼?

15年前,Lorraine Vavul听说牛油果的脂肪含量很高,所以把牛油果酱列上了黑名单。现在,它被当成健康食品,因为含有对心脏有益的单一不饱和脂肪酸,可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL),或者说“坏”胆固醇。对Vavul来说这是好消息,但她在区分食物对健康有益还是有害方面还是遇到了很多困难。“我觉得自己是个有健康意识的人,”她说,“但我不知道哪个更糟:是饱和脂肪酸还是反式脂肪酸。”


她还试着去分辨好的碳水化合物和坏的碳水化合物,以及小麦与全麦。最近她听说胡萝卜也成了受批判的对象,因为它在血糖生成指数上得分很高。倍感挫折和困惑的Vavul只想要一些明确的答案。“他们为什么不能一次性把这些问题都解决掉?”她问。

 

像很多其他美国人一样,Vavul想以健康的名义彻底检查一遍她的厨房。她期待科学、食品工业、营养专家以及政府能驱散她对饮食的困惑——而这些权威力量却只是在加深她的困惑。

 

但有一种力量却经常被忽略。瑜伽哲学教导你要以植物性饮食为主,构成饮食金字塔的根基。体式练习加强你对身体的觉知力,于是你更能够觉察到那些能带来持久养生效果的食物——也能发现那些食用之后感觉很不好的食品。经过一段时间,瑜伽习练者们与饮食有了一种更舒适宽松的关系。练习能帮助Vavul抗拒那些混乱的信息,学会相信她自己,重新找回享用健康饮食的愉悦感。



正面证明

现在科学家正在发现瑜伽在这个领域的功效的可信证据。位于西雅图的Fred Hutchinson癌症研究中心的一项研究发现,超重的中年男性和女性,在坚持练习10年瑜伽(每周至少一次)后,体重减轻了五磅。不练瑜伽的对照组则增重了八磅。研究的领头人、华盛顿大学公共卫生与社区医学学院的流行病学教授Alan Kristal相信,减重更多来源于觉知力的提升,而不止是燃烧卡路里。“你学会感受吃饱的感觉,不再喜欢那种饮食过量的感觉。”他说,“你可以真实地面对焦虑和压力,而不是用食物来掩盖它们。”

 

Bianca Raffety可以证明这个现象。这位西雅图的阿奴萨拉瑜伽教师说她在练习瑜伽之前的饮食习惯非常非常不好。“我总是用快捷的办法来解决能量需求,吃很多加工过的碳水化合物,方便食品。”她说,“吃得太快,汉堡包是家常便饭;很多的奶酪,很多面包。”

 

现在她越来越觉察到她该吃什么,怎样去吃。她还有一些贪恋的食物,但它们的质量提高了。“我喜欢烤奶酪三明治,但现在我用好的面包和奶酪。”Raffety不仅选择健康食材——她的“好面包”是有机全麦的——同时她也学着应对情绪低落而不求助于饮食。她认为这得益于她的冥想练习和瑜伽社群对她的帮助。“瑜伽社群培养人对困难处境做出健康的反应,无论是饮食不当,还是其他什么。”她说。

 

尽管瑜伽和冥想可以帮你穿梭于美国食品工业的汹涌波涛,但罗马并非一夜建成。当你练习时,你可以建立纪律、耐心、慈悲心来克服很多针对你的摧毁力量——不管它们看起来有多强大。